Sopa a lo pobre

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Muy fácil

, 50 gramos de bacalao desalado en trocitos, 1 cebolla, 1 tomate maduro, 60 gramos de pan duro a trocitos, 50 ccs de aceite oliva virgen, 1 pizca de sal, 2 patatas medianas, 4 huevos, 1 caldo concentrado, pastilla,

Elaboración de la receta Sopa a lo pobre:

Sofreír el bacalao con la cebolla y el tomate cortaditos y dejarlo pochar. Añadir el caldo de pescado y dejar unos 15 minutos. Poner la patata cortada en cubitos y dejar cocer otros 10 minutos. Añadir a la sopa el pan duro en cachitos y dejar hervir otros 10 minutos. Al final de la cocción poner un huevo a la sopa por persona y dejar 5 minutos.